Il est sorti depuis quelques jours, voici le 7ème opus de la collection « Saines Gourmandises » !
Pourquoi est-ce peut-être le dernier ?
Vous savez que j’ai toujours essayé de vous parler avec confiance et transparence. Parfois cela ne plaît pas beaucoup, notre monde préfère les narratifs un peu lisses qui ne font pas trop de vagues et « vendent du rêve » mais je préfère exposer les choses avec simplicité, telles qu’elles sont vraiment. Or sans vouloir vous attrister en m’étendant trop longuement là-dessus, il faut tout de même savoir que les bons livres ne se vendent plus du tout comme avant (cela peut se comprendre vu la conjoncture, la place que prennent les réseaux sociaux, etc. sans compter l’état économique de notre pays…), et les auteurs n’arrivent plus bien à vivre de leur travail. Pour ma part, je continuerai d’écrire pour partager ce que je pense beau, utile et important (en un mot ce qui a un peu de sens pour moi : jardin bio, santé naturelle, cuisine saine, etc.) mais c’est un travail que j’embrasse avec passion pour moins qu’un SMIC horaire alors qu’il serait objectivement beaucoup plus « sage » pour ma famille et moi de consacrer tout ce temps à mon activité de photographe laquelle est bien plus raisonnablement rémunératrice (c’est exactement le même problème que celui décrit à propos de mes blogs il y a un an : je fais du « bénévolat » pendant quasiment la moitié de chacune de mes semaines de travail ^^). Or si je m’accroche à ce métier d’auteur qui me tient tant à coeur c’est un peu par « idéalisme » (même si c’est un bien grand mot pour de simples bouquins de cuisine ou de jardin) mais je ne veux plus embarquer ma fille Maud dans cette galère…
De plus, nos livres de cette collection sont objectivement très beaux (mon super éditeur Terre Vivante a carrément assuré !), les recettes bonnes, originales, saines, fiables et bien expliquées, on a fait en toute sincérité un travail de fou en recherches, expérimentations, etc. afin de relever de gros challenges et nous aventurer dans des lieux encore non explorés de la pâtisserie… Et pourtant nous n’avons jamais été « prises aux sérieux » par le monde de la pâtisserie… les librairies (pas toutes heureusement) préfèrent continuer de mettre en tête de gondole les bouquins d’énormes maisons d’éditions, imprimés en Chine, signés par les grands noms du showbiz « pâtisserie/télé réalité » mais avec des recettes que ces mêmes stars n’ont parfois jamais réalisées, qui n’ont même pas été testées sérieusement, et dont les photos sont parfois même achetées sur des banques d’images (ou générées par IA…).
On ne peut plus s’épuiser à lutter contre ça. Je préfère garder mon optimisme et mon énergie pour d’autres choses, et tourner la page de cette belle aventure. Je pense que Maud et moi pouvons objectivement être fières de ces livres (nous avons été si souvent copiées par les « grands » sans jamais être citées, je préfère en rire plutôt que de m’insurger, c’est meilleur pour la santé ^^), nous avons réalisé quelque chose de jamais fait encore, testé des recettes réellement innovantes, avec des ingrédients qu’aucun pâtissier « tradi » n’oserait utiliser, pour un résultat plaçant la barre très haut d’un point de vue organoleptique. Nous avons vécu des anecdotes très drôles ^^, enduré des moments parfois éprouvants, savouré des liens de complicité qui resteront à jamais dans nos souvenirs (si vous saviez combien Maud est une fille merveilleuse… ;)). Maintenant, il faut savoir renoncer avec sagesse face à une adversité et un certain sentiment d’injustice qui, à terme, nous minent. Tourner la page, passer à des choses encore plus positives…
Alors pour le moment, plongeons avec délice dans l’univers des petites douceurs telles qu’on les aiment tant ici, de celles qui font autant de bien au moral qu’à la santé… 🙂
Mais déjà, pourquoi les « nouveaux » desserts à IG bas ?
Parce que les recettes sont inédites, et vous fourniront l’occasion de belles découvertes et de grandes régalades même si pas mal de nos livres de pâtisserie squattent déjà votre bibliothèque !
Mais aussi – surtout – parce que ces recettes tiennent compte des nouveaux savoirs en matière d’indice glycémique…
Les choses ont en effet un peu évolué par rapport aux années 2010, où les importants bienfaits d’un mode d’alimentation à IG bas commencèrent à être très largement diffusés auprès du grand public : à l’époque, les nutritionnistes recommandaient un « régime IG bas » assez rigoriste avec énormément de fibres (aliments très très « complets »), du fructose plutôt que du glucose, parfois une dissociation (des repas sur le modèle « protéines + légumes » ou « glucides+ légumes », mais pas de tout en même temps), quasiment aucun écart possible, etc.
Les années passant, l’expérience sur le terrain nous a appris que le fait de consommer trop de fibres, surtout insolubles (farines intégrales, excès de légumineuses…) pouvait induire un phénomène d’inflammation -d’abord intestinal, puis plus général- véritable porte ouverte à tout un cortège de maladies chroniques, syndrome métabolique… et même à la prise de poids, ce qui est tout à fait contre-productif !
De même, il semble que l’engouement pour les « sucrants » à IG bas très riches en fructose (sirop d’agave, miel d’acacia, fructose en poudre, fruits séchés…) doit être un peu modéré : très utiles pour se faire plaisir de temps en temps lorsqu’on souffre d’un problème de glycémie, ces sucres alternatifs à IG bas mais riches en fructose doivent être consommés avec sagesse car certains nutritionnistes ont émis la thèse que si le corps a bien besoin d’une quantité raisonnable de glucose pour le bon fonctionnement du cerveau, des muscles, etc., le fructose serait en revanche uniquement métabolisé par le foie, ce qui peut le fatiguer inutilement et même créer de la stéatose…
Comme pour tout, il faut donc agir avec nuance, sans tomber dans l’orthorexie, nous souvenant du sage adage « c’est la quantité qui fait le poison » : depuis des milliers d’années que l’être humain consomme des fruits, du miel, etc. si le fructose naturel était par nature un destructeur « fulgurant » pour le foie cela se saurait…
En pratique, voici ce que préconise la majeure partie du monde médical et de la nutrition :
- Composer des menus à l’indice glycémique aussi bas que possible
- Sans en faire non plus une fixation ni un dogme absolu
- Sans mettre de tabou sur certains aliments à IG un peu élevé mais très intéressants pour la santé (le miel, les dattes, les bananes, etc.)
- Sans faire de fixation sur les tables d’IG censés « classer » les aliments comme il y a 20 ans ! (Les tables de CG -charge glycémique- sont un peu plus fiables car tiennent mieux compte de la notion de portion)
- En réservant les desserts aux moments festifs de la vie (pas de dessert à chaque repas) car quel que soit le « sucrant » choisi, moins nous consommons de sucre ajouté et mieux nous nous portons…
- En variant les sources de « sucrants » : miel, sirop d’agave, sucre de bouleau, sucre de coco, stévia, sucre issu des fruits, sirop de yacòn… et même sucre de canne, s’il est introduit dans une recette dont les autres « paramètres » vont abaisser l’IG du bol alimentaire (voir plus bas).
- En évitant de cumuler plusieurs sources de glucides (par exemple des pâtes ou du riz + du pain + un dessert) car une seule à chaque repas est généralement suffisante. Pour donner un exemple, mieux vaut que le dessert-plaisir du dimanche clôture un repas constitué de poulet rôti et de haricots verts sautés plutôt que d’une pizza ou d’une plâtrée de pasta carbonara…
- En combinant toujours autant que possible, dans vos recettes de desserts, le sucre avec des protéines (œufs, laitages bien égouttés, tofu…), une source d’acidité (citron, vinaigre de cidre, baies…), de matières grasses (beurre, huile d’olive, ghee, purée d’amande…), et de fibres de préférences solubles (amande, psyllium, chia, pomme, etc.). Cela permet d’abaisser tout l’IG du dessert, et si votre recette cumule tous ces paramètres vous pourrez même utiliser du simple sucre de canne ! Et cela, c’est vraiment une bonne nouvelle pour les petits budgets…
Vous manquez d’idées pour « pâtisser » à IG bas tout en suivant toutes ces bonnes recommandations pour votre santé ? Tournez tout simplement les pages de notre livre… et régalez-vous bien 😉
Voici maintenant, comme de tradition, un aperçu du contenu de notre nouvel ouvrage : il est divisé en trois chapitres (pour l’automne/hiver, pour le printemps/été, pour toutes les saisons), mais pour une fois je vous présente les recettes dans un joyeux fouillis ^^
Nota : pour répondre à une question importante que l’on nous a posée : oui, nous avons fait attention, comme toujours, à ce que l’immense majorité des recettes puissent être réalisées avec des ingrédients courants, pas hors de prix, et simples à trouver. Bien sûr il y a aussi des recettes contenant par exemple du psyllium, de la farine d’orge, du sucre de coco ou de bouleau (l’un et l’autre étant interchangeables dans quasiment tous les desserts), mais une fois ces quelques produits achetés pour une recette il servent pour plusieurs autres… et surtout, ils ont vraiment leur intérêt lorsqu’on veut pâtisser à IG très bas 🙂
(Et sur un tout autre sujet, vous pouvez soutenir ici (clic) mon travail sur ce blog. Je vous en reparlerai un de ces jours, mais presque la moitié des soutiens lancés en janvier dernier ce sont arrêtés dans l’année suite à un bug informatique et je ne sais à nouveau plus très bien que faire quant à l’avenir de Saines Gourmandises… en tout cas, depuis cet automne le système d’abonnement de soutien fonctionne vraiment, plus rien ne bugue :))
Bonjour Marie,
Vraiment désolée de vivre dans un monde où la qualité doive céder le pas devant la facilité. Quelle horreur, tous ces textes et images générées par l’IA , et donc forcément pillées chez quelqu’un !
Quant aux librairies, quand on voit ce qu’elles mettent en tête de gondoles ! Seules les librairies indépendantes, de moins en moins nombreuses hélas, font un travail sérieux…
Perso, je n’achète plus ces livres de cuisine qui sont tellement des copiés collés les uns des autres qu’ils me tombent des mains. J’ai pourtant longtemps adoré regarder et lire des livres de cuisine , même sans forcément faire les recettes, mais pour le plaisir de les savourer en imagination et parfois quand même de les faire 🙂 Aujourd’hui, en neuf , je n’achète plus que les tiens, (et dieu merci , si malheureusement la collection doit terminer, je ne les ai pas encore tous, et j’ajoute celui-ci sur la liste d’attente des plaisirs à venir…) et en occasion, je cherche des petites pépites, des livres anciens, témoignages de cuisine d’autrefois etc.
Je comprends à quel point cela est difficile, et les choix qui en découlent aussi, mais merci pour le plaisir que tu apportes à tes lecteurs et ta contribution à une alimentation plus saine sans se ruiner. Tu fais tellement de bien avec tes conseils et ton humour dans notre monde de fous…
Merci beaucoup chère Hélène, ton message me touche vraiment ! 🥲
Oh oui, ces pépites d’autrefois, les témoins discrets d’une autre époque, je les aime beaucoup aussi ! Ils ont tout un cachet, un caractère … et surtout ils sont bien plus fiables !
Quelle belle réponse que je cautionne à 100%. Tu as tout dit.
Dans quelques villes, des libraires indépendants résistent et tant mieux (à Bourg en Bresse, il y en a 2 formidables !).
J’adore regarder les belles photos des livres de cuisine mais effectivement les recettes ne suivent pas : trop compliquées ou pas assez détaillées ou une énième version déjà vue.
Marie, je suis triste de te lire mais je comprends tout à fait. Je couds, brode et j’offrais mes créations aux personnes qui appréciaient les heures passées à choisir les tissus, les broder ou les coudre, prendre le temps pour de belles finitions…
Votre santé en priorité, à Maud et toi et le temps retrouvé en famille.
Des bises burgiennes et chaleureuses, chères Marie et Maud. Et Merci pour toute votre générosité.
Merci Totoche 😉
@ Marie, pour mon anniversaire (68, aïe ça pique les yeux ) je viens de m’offrir ( on n’est jamais mieux servi que par soi même ^^ ) L’art du foodscaping que je vais mettre en pratique, et Réussir ses fromages à la maison, dont je rêvais depuis un moment, même si je ne suis pas sûre de pouvoir trouver les laits nécessaires. Je vois que c’est une nouvelle édition . Est-ce le même que le tout premier sorti , ou est ce qu’ il y a des recettes différentes ? Merci pour ta réponse . Je me fais plaisir déjà par avance à l’idée de m’y plonger 🙂
« On n’est jamais mieux servie que par soi-même », c’est malheureusement si souvent vrai 😅 …
Et non, je suis désolée, il n’y a pas de recettes différentes, ce n’est qu’une réédition 🫣
Avec un peu (beaucoup ^^^) de retard, joyeux anniversaire chère Hélène ❤️!
Merci Marie 🥰
J’ai reçu mes livres. Je m’y plonge avec bonheur 😉
Bon dimanche
C’est moi qui te remercie ☺️
Alors bonne lecture, et puis passe aussi une bonne semaine 😘
Merci beaucoup chère Totoche pour ta compassion et ton gentil message ! La couture et la broderie sont des activités tellement créatives et intéressante, j’en ai fait un peu avant, j’aimais beaucoup ça :).
Des bises dauphinoises et affectueuses ☺️
Bonjour Marie,
Je ne lis que rarement les commentaires sous les articles de blog que je lis, je n’en laisse à peu près jamais moi-même mais je fais une exception aujourd’hui : je regrette sincèrement que votre travail ne soit pas reconnu et rémunéré à la hauteur de ce qu’il mérite et moi je l’apprécie !
Je suis tombée sur votre livre sur les gâteaux qui en jettent chez ma mère, j’ai acheté le même. Pendant un certain temps il est resté le livre d’une seule recette, celle du gâteau fraise-rhubarbe. Et puis je me suis replongée dedans pour me changer les idées en septembre dernier et depuis j’ai fait presque toutes les recettes d’automne et plusieurs d’hiver. J’ai commencé à lire vos blogs, j’ai acheté et je lis votre livre jardin.
Je traverse une grosse crise professionnelle, qui impacte, comme on dit maintenant, ma santé mentale (le travail c’est la santé, oui oui….) et faire de nouveaux et beaux gâteaux, commencer à monter des lasagnes et réfléchir à des semis me permet de réaliser facilement des choses positives et j’en ai bien besoin. C’est peut-être futile mais…
Depuis, ma mère m’a montré votre livre sur les desserts peu sucrés : au début je ne pensais pas qu’il me plairait parce que l’index glycémique, honnêtement, cela ne m’intéresse pas, même si moi aussi j’aime faire des choses peu sucrées. Et finalement il est lui aussi beau et original, je vais me l’acheter.
Merci à vous, courage et inventivité pour la suite ! J’ai prévu le médiéval aux pommes ce we;)
Bonjour chère Lucile
C’est tellement gentil à vous d’avoir pris le temps de m’écrire ce message qui me touche vraiment 🥲! Je suis désolée que vous soyez dans cette grosse crise professionnelle…, mais je suis en même temps bien émue de savoir que de loin je peux par mon travail vous aider un peu ! Un grand merci aussi pour vos souhaits quant à la suite !
Prenez bien soin de vous ☺️
Bonjour,
Vous avez un esthétique qui me fascine, j’aime tellement l’atmosphère qui se dégage de vos images.
Merci de tant nous régaler,
Raphaelle
PS : vous êtes la seule dont je lis jusqu’au bout les messages si long, tellement ils sont bons
Merci beaucoup chère Raphaelle pour votre message si gentil et encourageant 🙂
Chère Marie, c’est une tristesse de plus dans ce monde qui s’emballe plus que jamais et qui me désespère et même si je comprends complètement que tu ne veuilles pas embarquer ta fille dans cette galère j’espère fort que tu vas continuer à nous offrir quelques recettes merveilleuses, tes précieux conseils aussi .
J’ai les 7 livres de la série, ( et d’autres de toi !) j’en ai offert, beaucoup, je pense avoir fait à peut près 70% des recettes de chaque livre de cette belle collection ( sauf évidemment le dernier 😅mais j’en ai fait deux déjà !)
Je vais les chérir et les choyer, car ils sont importants.
Courage pour tout…
Et MERCI à vous deux pour ce dernier magnifique livre de recettes.
Je t’embrasse
Anne
Un grand merci chère Anne pour ton message ! Je suis très touchée de ta fidélité 🙂 et de ta bienveillance quant à notre décision ! Oui, bien sûr, je continues personnellement les livres, c’est seulement la série avec Maud que je suis forcée d’arrêter 😥
Je lui passerai ton gentil compliment, cela lui fera plaisir !
Passe un bonne fin de semaine ! ☺️
Déjà commandé ! C’est toujours avec une grande joie que je découvre un de tes nouveaux livres. J’ai tous les livres de cette magnifique collection 🤩 et d’ailleurs presque tous les autres aussi 🤪. Merci pour toutes ces belles recettes élaborées avec tant d’authenticité et d’amour, on ressent les bonnes ondes rien qu’en feuilletant les livres et aussi quand on les cuisine et qu’on les déguste… j’espère que ce n’est pas le dernier même si mes étagères sont déjà bien remplies. Un petit bonjour à toute la petite famille et aux biquettes et en particulier à « Réglisse ».
Elise
Merci beaucoup chère Elise pour ce message si gentil plein d’enthousiasme et pour ta fidélité 😃. Pas de souci, ce ne sera pas le dernier (je me sens légèrement un peu « coupable »🤭).
Je passe le bonjour à tout le monde ☺️
Passe une bonne fin de journée !
Livre déjà dans ma bibliothèque ! Et déjà 2 recettes testées. Toujours surprise de se régaler autant avec des desserts si sages et si faciles à réaliser. Merci Maud et Marie ☺️
Mais c’est nous qui te remercions chère Christine pour ce message si gentil ! 🙂
Coucou Marie
Je suis désolée pour toi et ta fille mais je comprends. Tu sais je n’achète pas de livres de cuisine ou pâtisserie en tête de gondole. Je préfère avoir quelques bons livres et ce sont les tiens que j’ai pour cuisiner. Et j’aime les lire tout simplement. Il y a toujours de bons conseils.
Ce monde avec l’IA dénature beaucoup de choses.
Tu parles de son d’avoine farines intégrales excès de légumineuses : mais il me semble qu’il faut de préférence du pain complet au levain, le son d’avoine est bon aussi et les légumineuses. C’est si en excès ? redis moi
J’ai hâte de découvrir ce beau livre fait avec amour et passion et beaucoup de travail.
Merci pour tout ce que tu fais et Maud aussi.
Bon courage.
Je t’embrasse très fort.
Jacqueline
Coucou Jacqueline,
Merci beaucoup pour ta bienveillance et ta compréhension 🙂
Le problème des aliments complets et des légumineuses consiste dans leur trop grande teneur en fibre. L’excès de fibre peut cause une inflammation intestinale qui peut évoluer vers un état inflammatoire en bas grade de tout l’organisme. C’est pourquoi les docteurs se sont aperçu que manger des aliments semi-complets était une bon compromis.
Je t’embrasse aussi bien fort,
Passe une bonne fin de journée ! ☺️
Votre livre semble magnifique, en tout cas les photos, la vidéo et les extraits sont très prometteurs.
Je suis juste embêtée personnellement avec ce livre, car je ne peux pas consommer de gluten (y compris le petit ou grand épeautre) et j’ai le sentiment qu’une grande partie des recettes contiennent des farines à base de gluten. J’irai le feuilleter en librairie (si je le trouve!) pour voir s’il peut me convenir mais bravo à vous, les photos sont magnifiques et donnent vraiment envie d’être dimanche! 😉
Merci beaucoup chère Aurélie pour votre message si gentil !🙂
Oui, votre sentiment disait vrai, mon livre n’est pas très adapté… Je suis désolée de vous avoir fait envie…
Prenez bien soin de vous 😘
Chère Marie, merci pour votre engagement, votre ténacité, votre courage.
Je vais acheter votre livre qui rejoindra tous ceux que j’ai déjà de vous. Je me suis séparée de pratiquement tous ceux qui ne sont pas estampillés Marie Chioca. Et je fais une publicité active auprès de mes amis.
Vos photos et vidéos sont d’une beauté et d’une sérénité extraordinaires.
Je comprends tellement bien les raisons que vous nous exposez, qui laissent penser que ce livre sera le dernier, et j’en suis fort triste.
En général, je n’aime pas trop les discours sur le thème du « c’était mieux avant ». Mais là, je trouve que notre société tourne bien mal.
Allez, restons sur une note optimiste. Merci pour tout votre travail, vos livres et recettes continueront à vivre chez tous vos lecteurs.
Je vous souhaite le meilleur, ainsi qu’à Maud et à toute votre jolie famille.
Chère Catherine,
Merci beaucoup pour votre fidélité et votre enthousiasme 🙂! Vous me faites rougir !
Bien sûr, restons optimiste, c’est n’est pas un esprit défaitiste qui arrangera les choses ☺️
Même si notre série avec Maud s’achève, je continue personnellement à écrire ☺️
Un grand merci pour vos souhaits, je vous souhaite à vous aussi le meilleur pour la suite !
c;est vrai qu’il est beau ce livre !!! Comme tous les autres !!!
une grande douceur s’en dégage lorsqu’on le feuillette et en plus, les recettes ont l’air délicieuses et comme toujours super bien expliquées
Toutes mes félicitations à partager avec Maud !
Merci beaucoup chère Geneviève pour tous ces compliments ! 🙂
Je fais passer à Maud ☺️
Bonjour
merci pour votre travail,vos livres et vu tous les commentaires de soutien .
merci à vous et votre fille aussi.
courage pour la suite, je continue à lire et regarder votre blog quelles belles recettes.
bonne journée à tous.
vero
Bonjour
Un très grand merci chère Véronique pour votre message si gentil et votre soutien 🙂
Belle journée à vous aussi ☺️
Bonjour Marie
Je dois avouer que cette nouvelle de « peut-être dernier livre » me rend très triste.
Je pense bientôt avoir tous vos livres: il m’en manque encore quelques-uns mais j’oeuvre régulièrement à combler les manques. Ce petit dernier est maintenant commandé et même 2 fois: petit cadeau pour une nièce qui pâtisse beaucoup aussi.
Depuis que je vous ai découverte, je me suis plongée dans votre univers et même si nos vies sont bien différentes, je trouve nombres d’inspirations chez vous.
Je continuerai à soutenir vos blogs et j’espère que l’encie d’écrire vous rattrapera un jour. Affectueusement, Aude
Bonjour Aude,
Merci beaucoup pour votre message ! Je suis assez émue en vous lisant, touchée de votre soutien et de votre gentillesse…
J’étais aussi très déçue de devoir arrêter cette série avec ma fille, ne pouvant l’entraîner dans une aventure par trop hasardeuse… mais personnellement, je continue bien sûr à écrire de nouveaux livres ☺️
Passez une bonne fin de journée ! ☺️
Bonjour à vous,
Je suis bien désolée que cette si belle aventure (pour nous lecteurs, qui attendons vos ouvrages comme du pain bénit) s’arrête, mais cela est tout à fait compréhensible dans ce contexte assez sombre.
Mais je tenais à vous remercier du fond du coeur pour votre travail (le vôtre et celui de Maud) de si grande qualité, animé par le coeur et la sincérité. Je ne vous le dis pas par complaisance, mais depuis que j’ai découvert vos ouvrages, je n’ai plus aucun abonnement à des revues culinaires, et vos si beaux livres, qui convoquent gourmandise, pédagogie et poésie, me servent quasiment au quotidien et pour toutes les occasions en fait (un goûter, un repas de fête, un en-cas…). Et ce sont les seuls qui sont restés auprès de moi, dans ma cuisine. Alors un grand grand merci, sachez que vous illuminez nos repas et nos moments de convivialité et je pense que nous sommes des milliers à partager vos trésors. Bien et à vous et au plaisir toujours renouvelé de vous lire, c’est une bulle de bonheur, douce et colorée dans un monde bien triste. Valérie.
Bonjour à vous chère Valérie,
Votre message me touche énormément ! C’est à moi de vous remercier pour votre gentilles, votre soutien, votre douceur et vos compliments qui me font quelque peu rougir ☺️
Moi aussi, j’étais navrée de devoir cesser cette aventure avec Maud… enfin je continuerai tout de même à écrire de mon côté ☺️
Affectueusement 😘
Bonjour,
j’ai plusieurs de vos livres que je consulte régulièrement pour faire les menus de mes semaines depuis des années. Je les aime beaucoup, tous. Je ne suis pas très douée pour les recettes sucrées mais allez….je me lance. Livre commandé et abonnement mis en place ce matin.
J’apprécie votre approche et trouve très dommage qu’elle ne soit pas reconnue à sa juste valeur comme vous l’expliquez dans votre article.
J’espère un sursaut de prise de conscience de notre société qui se noie sans s’en rendre compte….. Allez on tient bon ! Chacun sa petite pierre à l’édifice. Je pose les miennes du mieux possible.
Merci pour votre travail.
Bonjour Florence,
Un grand merci pour votre message ! Votre soutien me touche beaucoup 🥲, votre petite pierre est précieuse !
Je vous souhaite une bonne fin de journée ☺️
Je partage bien de vos points de vue quant au mercantilisme et mise en avant des produits et savoir-faire dans bien des domaines (cuisine, arts textiles, couture etc…). J’essaie à mon niveau de soutenir ces initiatives et vous admire.
Une fois encore, Marie, ce livre est une merveille en tous points : les images, les recettes… juste envie de pâtisser et de se régaler ! Merci.
Merci beaucoup chère Véro pour votre message ☺️. Oh, je ne fais pas grand chose, je ne suis pas sûr de mériter de l’admiration ☺️. Mais bravo à vous de soutenir ces initiatives, ce n’est pas toujours facile !
Chère Marie,
Que vous le vouliez ou non, vous faîtes partie des colibris, comme beaucoup d’entre nous.
Bref, Merci Marie et règalez-nous longtemps de votre verve, de votre univers et tout le toutim !
Belle journée,
Bon, c’est sûr que je préfère jouer le rôle du colibri plutôt que de l’éléphant du moment que je ne me transforme pas en grenouille qui se veuille grosse comme un boeuf… 😅 Bref j’espère que tout le monde a la référence sans quoi je vais vraiment passer pour un âne 🤭
Enfin, hem, merci beaucoup chère Vero de m’avoir répondu si gentiment et excuse moi pour mon conte du premier âge,
Belle journée à toi aussi ☺️
Tant qu’il ne s’agit pas de la mouche du coche ! Hihihi !
Quel ménagerie, tout de même ! Bonne fin de journée !
Chère Marie,
Sitôt ton article lu, j’ai commandé ce « dernier » opus. Pas tant pour moi, ironiquement je n’aime pas trop pâtisser, mais je l’offrirai à mes filles qui adorent et dont l’une est particulièrement adepte de tes ouvrages dont je possède un certain nombre ! J’ai d’ailleurs publié une de tes recettes pour mon magazine local, te rappelles-tu ?
Je suis incroyablement triste d’apprendre que ton travail et celui de ta fille soient aussi peu rétribués.
L’IA, comme Internet, sont des bénédictions autant que des malédictions, mais je comprends tellement ce sentiment d’injustice que tu dois ressentir lorsque l’on met son cœur dans son travail pour au final se faire « doubler » par un fonctionnement capitaliste et déshumanisé.
La seule chose qui me console, et j’espère que tu en as conscience, c’est que cette authenticité, cet humour et cette bienveillance qui émanent de tous tes textes n’ont pas d’équivalent chez les « géants » qui tentent de te copier. Combien de fois ai-je ri à tes jeux de mots, combien de fois me suis-je régalé avec tes « cookies sensas’ à IG très, très, bas… », sans compter toutes les astuces ou connaissances que j’ai pu apprendre dans tes livres ou sur ce blog, le peu de fois où je vais sur Instagram, je suis toujours émerveillé de tes clichés et de manière générale, je suis systématiquement en admiration devant ton énergie, ta créativité, ton sens du partage et le talent que tu as pour conjuguer toutes ces qualités.
Bref, je ne peux pas dire que je suis la première de tes fans (je n’ai pas TOUS tes bouquins, je n’ai pas lu TOUS tes articles et je ne suis pas très branchée réseaux), mais je pense que je fais partie d’une grande majorité de personnes à qui tu apportes de la joie et que tu inspires.
J’espère que tu continueras encore à nous régaler par tes mots et tes recettes, car en ces temps de faux-semblants, nous avons d’autant plus besoin de personne comme toi !
Je te souhaite une très belle journée !
Anne-Claire
Chère Anne-Claire,
Un grand merci pour ce message si chaleureux que tu a pris le temps de m’écrire ! Tu me mets vraiment du baume au coeur, je suis très touchée 🙂.
Oh, j’ai honte mais je crois que je ne me souviens pas bien, c’était quelle recette déjà 🫣 ?
Tu fais certainement parti du top 10 des plus fidèles …
Je suis tellement heureuse chaque fois que l’on me dit que mon travail donne un peu de bonheur, ce n’est pourtant pas grand chose…
Oui, bien sûr, j’ai l’intention de continuer mon travail comme avant, ce n’est que la série de pâtisserie avec Maud que je dois arrêter ☺️
Je te souhaite également une très belle journée !
Merci Marie pour ce nouvel opus qui viendra rejoindre vos précédents recueils dans ma bibliothèque !
Je suis bien attristée de lire vos difficultés même si elles sont tout à fait compréhensibles. J’avoue avoir secrètement espéré que vous produiriez un nouveau livre plus axé sur la cuisine salée. A mon sens, et c’est celui que j’utilise le plus régulièrement, votre merveilleux ouvrage de la cuisine bio du quotidien mériterait bien une suite ! 🙂
Belle continuation,
Merci beaucoup chère Lilou pour votre message si gentil ! Et bien, c’est amusant, moi aussi j’ai un petit faible pour « La cuisine bio du quotidien », et pourtant je n’avais pas encore pensé à une suite, mais ce pourrait être une idée 😉.
Cela tombe bien que vous souhaitiez un livre axé recettes salées car je suis justement en train d’en écrire un 😃
Passez une bonne soirée ☺️
Commandé à l’instant, je suis fan de tous vos livres!
Merci beaucoup chère Béatrice ☺️
Cela donne vraiment envie ! Merci pour ces nouvelles recettes, je vais m’y plonger avec délice !
Merci beaucoup pour ce gentil message ! ☺️
wah merci ça a l’air génial. Commandé 2 exemplaires.
Merci beaucoup ☺️
Magnifique livre Marie qui sera comme d’autres les prochains cadeaux à offrir et certains sont dans ma bibliothèque. Ton constat est malheureusement très vrai. « Tout fout le camp » comme on dit, la valeur du travail, l’envie de réussir, on préfère la simplicité. Le chacun pour soi etc…. c’est vraiment désolant. Des générations sacrifiées au nom…. de quoi…. du contrôle. Mon fils professeur chercher au Japon est confronté lui aussi avec ses étudiants à l’IA et surtout le Chat GPT, tellement facile n’est-ce pas, sauf que les étudiants ne se rappellent de rien, ne font pas travailler la réflexion, bref ne font plus d’efforts. Mais c’est général, mondial. Continue de publier tes supers recettes , avec des visuels toujours aussi magnifiques. Enfin on va rester positif et espérer que tout cela change. Il est bon de s’entourer de personnes positives. Courage ma chère Marie la vie est belle quand même. Je t’embrasse.
Merci beaucoup chère Jackie pour ton message encourageant. Et oui le monde va mal … 😥 Mais tu as raison, restons positifs 🙂
Bon courage pour ton fils !
Passe une bonne soirée ☺️
Merci Mme Chioca pour votre travail !
Merci de nous donner de bonnes pistes pour cuisiner avec vos livres très pédagogiques, super bien faits et cette petite pointe d’humour qui fait du bien !
Mais y’a un problème : je n’ai bientôt plus de place dans mon tiroir de cuisine pour ranger vos livres ! Surtout que je viens de commander les derniers !!!
Bonne continuation à vous.
vero
Merci beaucoup chère Mme Delangre pour votre message ! Pour moi, ce sont les messages comme le vôtre qui me font du bien 😃.
Oups, je me sens un peu coupable pour le tiroir 😅
Merci encore pour votre soutien et passez une bonne fin de soirée ! 🙂
Votre travail est toujours de toute beauté, absolument! Tant pis pour les copieurs, tant pis pour le monde des réseaux sociaux et de l’IA. Il y a plusieurs mondes et vous appartenez à celui des personnes entières qui réfléchissent pleinement au sens, à la qualité et à la beauté du produit fourni. Ça fait toute la différence ! Vous avez inspiré des milliers de personnes, dont moi et ma fille et ses copines au quotidien, à tous les repas. Vos recettes on les kiffe carrément toutes entières et on les réalise non seulement pour les déguster, les savourer, pour s’en mettre plein la vue et les papilles mais aussi pour inviter et partager. Ça circule, ça fait des émules et ça change carrément la donne pour tant de personnes!
Vous avez amélioré notre vie culinaire, notre santé, notre rapport à l’alimentation, de la graine à la réalisation des plats, alléchés par vos sublimes photos… car on mange d’abord avec les yeux.
Quand on atteint un tel niveau, c’est l’oeuvre d’une vie.
Un très grand merci chère Virginie pour votre message si gentil et si enthousiaste !🙂
Vous me donnez du courage, de la joie aussi, et puis de l’émotion 🥲
(Je vais juste essayer de ne pas prendre la grosse tête 🤭)
Passez une bonne soirée, et, si cela ne vous dérange pas, passez le bonjour de ma part à votre fille et à ses copines ☺️
Chère Marie
Merci d’avance pour ce nouvel opus qui va me régaler, avec les desserts que je pourrai manger, et ceux qui régaleront tous les autres.
Merci pour votre temps, et celui de Maud. Moi, j’adore vos ouvrages qui prennent soin de nous, et qui sont si beaux. Mais, il faut qu’ils vous fassent vivre, c’est capital, et évident.
Si vous nous régalez avec un article inspirant de temps en temps, c’est un bonheur de vous lire, même si je ne peux vous soutenir que de façon épistolaire, hélas…..!!!!
J’espère pouvoir vous retrouver d’une manière ou d’une autre, vous me faits tant de bien….
Merci pour votre dévouement.
A bientôt, j’espère, pour ne pas nous manquer
Marie, je vous embrasse affectueusement.
Bonjour à votre trbu.
Mireille
Chère Mireille
Merci beaucoup pour votre message tout plein de gentillesse et de douceur !
Votre soutien épistolaire est déjà très précieux, il est là pour me mettre du baume au coeur, merci beaucoup 😘
Je fais passer pour Maud ☺️ C’est vrai que c’est malheureux que nous n’ayons pu continuer cette série de pâtisserie 😥, mais bien sûr je continue de mon côté à écrire de nouveaux ouvrages ☺️
Je vous embrasse aussi affectueusement chère Mireille ☺️
Bonjour Marie,
Par où commencer? Par la déception peut-être de constater à quel point Maud et toi êtes déjà impactées par l’IA et par un milieu de l’édition particulièrement dégradé et dont les valeurs de qualité sont clairement tombées dans les oubliettes du capitalisme, du profit et de la surproduction (je ne parle même pas de l’aspect obsolescence avec des « trends » qui changent toutes les semaines, déjà passé à autre chose à peine le livre acheté): la « merdification » du monde est déjà bien en marche! Je pense à ton métier de photographe et là aussi mon esprit vagabonde et imagine un monde artificialisé à outrance « pour ne plus avoir à payer un.e photographe professionnel.le », est-ce qu’on ne va pas y venir aussi? (J’ai moi même arrêté de prendre des photos en tant que loisir, lassée de voir les mêmes photos revenir, et de participer à une accumulation de données, de prendre le risque que quelqu’un d’autre se les approprie, ce qui arrive beaucoup en ce moment, même les patrons de couture numériques se font voler et revendre sur Temu par exemple, une plaie à faire jouer le copyright et une perte de revenu pour les créateurices).
Bref, merci à Maud et toi pour tout le travail mené, accueilli avec tant d’ingratitude par le milieu de l’édition culinaire (mais on parle encore de mérite n’est ce pas? Quelle blague!), merci d’être authentiques, honnêtes, courageuses et de ne pas prendre votre lectorat pour des abruti.e.s. Votre duo sera regretté mais je me réjouis de savoir que la complicité perdurera au-delà des écrans et des livres et, même si cela ne remplit pas les poches, ça enrichit les relations et entretient une des choses presque autant en voie de disparition sur les plus hauts sommets: de l’amour. Et ça, ça vaut quand mieux que tout.
J’aimerais aussi revenir sur le côté IG bas: comme tu l’expliques, la consommation de fibres à outrance (favorisée perso par une volonté de végétaliser plus mon alimentation) a eu des côtés négatifs notamment les fibres insolubles, j’ai de fait fini par développer une (hyper)sensibilité à ces fibres et aux légumineuses, j’ai dû réintroduire beaucoup de protéines et j’analyse encore ce qui me convient ou pas. Le transit accéléré ça n’a rien de très positif pour l’absorption des nutriments, il faut le savoir et apprendre à doser est complexe. Comme tu le dis souvent: il faut de tout un peu, et depuis j’ai lâché un peu plus le leste sur l’IG, d’autant que je ne suis pas à risque pour le diabète. Je pense que cette mise au point de ta part est plus que salutaire!
J’ai déjà beaucoup écrit donc je m’arrête là pour cette fois. J’espère pouvoir mettre la main sur ce 7eme ouvrage, j’avais beaucoup aimé Viennoiseries légères, légères… qui compte parmi mes préférés. Je regretterai votre duo ❤️ Avec toute mon amitié et mes encouragements pour tous vos projets à venir! 🥰
Chère Estelle,
Un très grand merci pour votre message ! Je suis toute émue de vous lire, vos réflexions sont tellement justes et vous êtes si gentille d’avoir pris le temps de me les écrire avec autant de clarté ! Je suis très heureuse de savoir que mes avis sur l’IA et l’IG sont partagés aussi par d’autres et votre témoignage m’a beaucoup touché, bon courage pour la suite !
Merci aussi pour votre compassion, vos compliments et vos encouragements ❤️!
Avec aussi toute mon affection et mon amitié ❤️
Prenez bien soin de vous 🥰
Bonjour Marie, merci pour ce nouveau livre « saines gourmandises », que j’ai acheté, comme tous les autres, en 3 exemplaires, 1 pour moi et 2 pour offrir. Il tombe à pic car je prévois de fêter mon 75ème anniversaire avec 25 amis et famille et j’ai bien l’intention de faire moi-même les gâteaux.
J’hésite entre plusieurs, alors comme ce sera le 31 mai, je vais les faire ces mois-ci, pour les gouter et choisir ensuite, car j ‘ai envie de tous les faire tellement ils sont beaux et alléchants !
C’est vrai qu’il y a eu des problèmes de bug avec l’ancien système de paiement de vos blogs mais depuis, je n’ai aucun souci et j’espère que mon témoignage incitera d’autres personnes à vous aider, vous le méritez tellement, et puis ce serait bien dommage que vous ne puissiez plus continuer votre œuvre, car c’en est bel et bien une.
Je vous embrasse ainsi que Maud.
Bonsoir Anne-Marie, merci beaucoup pour votre message ! Je suis très touchée de votre fidélité ! A peine sortie, et hop voilà que vous en achetez trois exemplaires ! je ne sais pas si je ne devrais pas me sentir un peu coupable 😅.
Merci beaucoup aussi de nous partager votre témoignage quant au système de paiement, c’est vraiment très gentil 🙂
Je fais passer à Maud ☺️
Merci pour ce superbe livre que j’ai acheté , il possède des recettes appétissantes que je vais essayer de réaliser pour le plaisir de ma famille . A la page 100 se trouve la recette ; gratin de fruits à l’amande et au skyr , est ce possible d’utiliser des myrtilles et framboises que j’ai congelé, me faut il prendre certaines précautions? Je vous remercie pour votre réponse .
Maryse
Chère Marise, votre chère famille a de la chance de vous avoir ☺️! Je pense que votre idée d’utiliser des fruits que vous avez congelés est très bonne, il y a juste un risque qu’ils rendent plus d’eau qu’à la normale, ce qui risque de changer un peu la consistance du gratin, mais ça se tente ☺️
Passez une bonne soirée !
Bonjour, merci pour votre réponse, je vais tenter d’utiliser mes fruits congelés , bien les égoutter pour qu’il puisse rendre toute l’eau .
bonne journée
Bonne journée à vous aussi ☺️
Encore un bel ouvrage qui va rejoindre ma bibliothèque et mon plan de travail en cuisine. Merci pour tous ces beaux livres et cette créativité.
Je comprends les dures lois économiques mais je dois dire que le duo Maud et Marie est vraiment spécial. J’aime énormément votre collection à deux autant que les livres de Marie seule ou avec Delphine Paslin. Bref, je les aime tous.
Il faudra mettre à votre compte ces avancées dans la nutrition pas seulement à igbas mais à haute valeur ajoutée : des ingrédients très nutritifs, bons pour le corps. Une philosophie de vie simple mais tres solidement ancrée et sensée. J’espère que vous continuerez longtemps à écrire que ce soit des recettes ou des articles de blog.
Un grand merci pour votre message chère Fateam ❤️! Votre fidélité toujours présente me touche beaucoup !
Bonsoir Marie,
Je vous suis depuis plus de 10 ans. C’est à chaque fois un réel plaisir de vous lire (Vous avez tellement une plume qui redonne le sourire et qui fait vraiment réfléchir ! ) et de découvrir vos nouveaux livres. Cela fait quelques temps que je n’ai pas acheté vos livres (J’en ai quand même plus d’une dizaine), j’ai sans doute succombé à toutes les recettes que l’on trouve facilement (et gratuitement) sur les réseaux… A la lecture de votre article, je me rends compte que mon fonctionnement actuel ne correspond pas du tout à mes valeurs (soutenir le travail de personnes qui pensent réellement au bien-être des gens et qui souhaitent préserver notre belle Terre). Votre article m’a fait et me fait encore énormément réfléchir !
Cela m’attriste et me révolte que vous ne puissiez vivre d’un tel travail de qualité… Depuis quelques années, de nombreuses marques éthiques ont dû fermer car il n’était pas possible pour elles de « rivaliser » avec d’autres marques ne respectant ni les personnes ni l’environnement.
Peut-être pourriez-vous faire un post sur instagram (en version carrousel) pour expliquer ce qui se passe pour vous (et en général pour le monde de l’édition) ? Cela permettrait peut-être à de nombreuses personnes (ou au moins à quelques unes) de prendre conscience de ce qui se passe (et ce que l’on perd) avec le modèle actuel ? Beaucoup de personnes ont malheureusement perdu l’habitude de lire plus de quelques phrases, ce format permettrait peut-être de les accrocher ?
Je soutiens financièrement votre blog de manière très modeste, je vais vraiment essayer d’en faire plus (en augmentant mon don mensuel et en achetant vos livres) car votre travail me tient énormément à cœur.
J’espère vraiment que vous allez pouvoir continuer à partager toutes vos réflexions, recettes et magnifiques photos !
Chère Elisabeth, votre message me touche énormément ! C’est tellement gentil à vous d’avoir pris le temps de l’écrire ! Vos compliments, votre témoignage, votre soutien … vraiment je suis émue ❤️ Quelle chance j’ai que mon blog possède des abonnés en or comme vous ❤️!
L’idée du post instagram était bonne, mais malheureusement, très très peu de personnes lisent plus loin que le premier slide dans les carrousels…
Bien sûr, je continuerai à partager mes articles et à écrire de nouveaux ouvrages, seulement ce sera sans Maud car je ne peux pas l’embarquer dans une aventure trop incertaine 😥
Je vous souhaite de passer un excellent week-end ☺️
Bonjour Madame et Maud
Tout d’abord je tiens à vous remercier pour tout ce que vous nous apportez tant par votre écriture que par les recettes et les photos magiques.
Pour garder également les petites librairies de quartier ouvertes, pouvons-nous y trouver vos livres ou faut-il toujours passer par Internet, ce réseau inhumain ?
Je vous souhaite un bel avenir.
Cordialement
Claudine
Bonjour,
Oui vous pouvez trouver les livres de Marie Chioca en librairie indépendante, et s’ils ne l’ont pas en exposition, vous pouvez demander au libraire de le commander ! En France le prix des livres est le même partout, il ne faut pas hésiter à acheter tous nos livres en librairie indépendante pour les soutenir 🙂 Souvent les libraires sont passionnés, prêts à répondre à vos demandes, et les délais de réception d’un livre que vous commandez ne sont pas plus longs que si vous le preniez via internet. Et la dernière fois que j’ai commandé un livre de Marie Chioca à ma librairie, j’ai vu que la libraire en avait commandé un autre exemplaire qui est resté en vitrine, ce qui a contribué à faire découvrir Marie Chioca à d’autres personnes 😉
Bonne journée,
Merci Marion pour cette réponse ❤️, je ne la découvre que maintenant…
Bonjour Claudine,
Merci beaucoup pour votre message, c’est un plaisir pour moi de tenir ce blog et de recevoir de gentils retours comme le vôtre 🙂
Bien sûr, on peut tout à fait trouver mes livres en librairie ! Je crois d’ailleurs l’avoir déjà dit quelques fois ☺️
Bien cordialement aussi !
Marie, je suis tes aventures depuis plusieurs années maintenant, et c’est bien simple : j’ai viré de chez moi tous les livres de cuisine qui ne sont pas de toi ! Tes recettes sont faciles à faire, délicieuses et j’adore le ton léger ET sérieux de ton écriture. Les photos sont merveilleuses. Ton blog m’inspire beaucoup aussi. Je me désole que tout ton travail ne soit pas plus rentable pour toi et ta famille. Je te soutiens de tout mon coeur et mon porte-monnaie ! Je file commander ton nouveau livre qui a l’air sublime. Bises et haut-les-coeurs !!
Oh ! Quel message chaleureux et enthousiaste chère Cyrielle ! Ta fidélité et ton soutien me touche vraiment beaucoup ! Tu me fais rougir 🥲
Des bises à toi aussi ❤️
C’est un terrible constat dans tous les domaines : la pub est réservée aux maisons d’édition historiques et les « prix littéraires » me font rire (jaune), les émissions littéraires ne sont que des vitrines à promo (je pense à La Grande Librairie) et c’est la même chose pour la musique, pour le cinéma. Je le sais pour la musique car mon mari est musicien. Il est un musicien inconnu et les radios d’ici ne le considèrent pas (même s’il est diffusé par quelques radios US). Les musiciens locaux, quand ils jouent en concert ne sont pas payés, ce sont des troubadours… alors qu’on fait des ponts d’or aux grands noms largement diffusés dont le prix des spectacles s’envolent. Le cinéma indépendant pareil. Comme dit l »adage « on ne prête qu’aux riches » on ne fait de promo qu’aux gens du sérail, ceux qui copinent (même s’ils pillent les oeuvres et créations d’autrui) et sont poussés par les majors. Même si ces majors sont parfois sujet à scandale financier ou sexuel. Ce monde est devenu cynique et abject. Alors je te comprends tellement. Mais je pense aussi que le pouvoir de ne pas se laisser enfermer dans ce système extrêmement capitalistique et financiarisé, nous l’avons entre nos mains : notre carte bleue nous permet de choisir les indépendants et de ne pas courir acheter le premier prix littéraire gastronomique (ou pas) à Noël par exemple.
Tu as tellement raison chère Lorraine…
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de m’écrire ce message et force à ton mari pour la suite ❤️
Chère Marie, depuis vingt ans que je vous lis, j’ai acheté vos livres et je les adore.
Il y a une réel crise du livre dit « documentaire » je le vois même dans notre bibliothèque, où les abonnés n’empruntent plus de livre de cuisine ou de pâtisserie, la faute aux écrans très certainement ! Dans tous les cas je continue d’acheter des livres chez terre vivante dont les vôtres pour les mettre à disposition des abonnés, sait-on jamais il pourrait y avoir une coupure internet un jour lol et tout le monde reviendra au papier 😉 bonne continuation
Merci beaucoup chère Elodie pour votre message et votre fidélité à mon travail qui me touche beaucoup 🥲. Vous avez raison de rester positive !
Vous avez un beau métier ! Bonne continuation ☺️
Ma chère Marie, je vois ce monde changer inexorablement avec inquiétude… Je ne me pose pas de question quand il s’agit d’acheter un de tes livres car c’est toujours suite à la lecture de ton blog, et que je sais que je ne serai jamais déçue. Je n’ai pas encore tous les livres de cette collection, mais je sais que je continuerai à les acheter, ne serait-ce que pour les offrir.
Souvent, il me suffit d’ouvrir un de tes livres pour être sûre d’y trouver une recette à faire même si je ne cherchais rien de particulier. Évidemment j’ai un certain âge (68 ans) alors l’essentiel de mes connaissances (jardin, couture, cuisine etc) c’est fait dans les livres. J’ai entendu un jardinier belge (@le.potager.de.quentin ,tu connais peut-être) dire que les vidéos c’est bien, mais qu’on apprenait plus dans les livres. Tellement vrai… j’essaie de maintenir cela avec mes petits enfants : à Noël il y a toujours un livre au pied du sapin.
Continue à faire ce que tu aimes tout en privilégiant le bien-être de ta famille, nous on te suivra toujours.
Je t’embrasse
Ma chère Pat, c’est tellement gentil à toi de témoigner comme ça sur mes ouvrages ☺️
J’apprécie beaucoup le potager de quentin, c’est une bonne connaissance !
Tu as tellement raison pour les livres !!! Moi aussi j’aime beaucoup en offrir à Noël et m’en servir pour me former plutôt que d’utiliser internet,
Je t’embrasse aussi bien fort, et merci encore pour ta fidélité si précieuse pour moi 😘
Bonjour Marie. Je suis iséroise aussi et je vous suis, je pense, depuis une quinzaine d’années. J’ai un grand nombre de vos ouvrages issus de différentes collections et c’est toujours une valeur sûre pour les yeux comme pour les papilles !
C’est pourquoi je sui attristée d’apprendre qu’une page va se tourner. Mais sachez que je comprends votre positionnement. Le besoin de reconnaissance, y compris monétaire est bien compréhensible.
MERCI pour tout ce que vous nous avez apporté. Et continuerez à nous apporter puisque les écrits restent, comme on dit.
Bonne continuation. Marilyn
Merci beaucoup chère Marilyn pour votre message tellement gentil ! Je suis très touchée de ce que vous m’écrivez, toute cette reconnaissance pour mon travail témoignée dans les commentaires tels que le vôtre est très importante pour moi … Merci aussi pour votre compassion, votre compréhension ❤️
Je m’efforcerai bien sûr de continuer sur ma lancée tant sur les blogs que sur les livres ; seulement, comme vous dîtes, il me faut tourner la page pour la série avec Maud puisque je ne peux l’embarquer dans une aventure trop hasardeuse 😥
Je vous souhaite de passer un excellent week-end (même si en Isère, aujourd’hui, on a un ciel un peu apocalyptique 😅)
Bonjour Marie
Je regrette beaucoup que vous cessiez de publier des livres, même si je comprends parfaitement votre raison qui est tout à fait légitime et tellement véridique.
Je possède beaucoup de vos livres et je teste souvent vos recettes qui sont excellentes. J’espère que nous pourrons continuer à vous suivre sur votre blog.
Bon courage et merci
Chère Valérie,
Merci beaucoup pour votre message, votre compréhension et votre témoignage ❤️
Ne vous inquiétez pas, je continuerai à écrire des livres et à tenir mes blogs, ce n’est que la série d’ouvrages de pâtisserie avec Maud que je suis forcée d’arrêter.
Je vous souhaite un bon week-end ☺️
Bonjour Marie,
Ohh lala !! Plus de livres de recettes 😢 mais je comprends, c’est beaucoup de travail, d’investissement et c’est pas toujours évident dans le monde dans lequel on vit actuellement.
Merci à toutes les deux de nous faire rêver à travers vos livres, c’est toujours un immense plaisir de les recevoir 😍
Celui-ci viendra rejoindre, bien évidemment, toute la panoplie spéciale « Marie Chioca » de ma bibliothèque 😊
Bon courage pour la suite
Belle journée à toutes
Un très grand merci chère Suzy pour ce message tellement gentil !
« Toute la panoplie « spéciale Marie Chioca » », oups, je me sens un peu confuse, surtout touchée 🥰
Et oui, nous sommes bien déçues de devoir arrêter… mais ce n’est pas, pour moi, le dernier livre de recettes, je continuerai encore d’écrire tant que ce sera possible ☺️
Je fais passer à Maud ❤️
Bon weekend ! 😘
Chère Marie, félicitation pour votre 7ème livre. J’apprécie et admire énormément votre travail et votre approche de cet art précieux de la cuisine. Citation : « c’est la quantité qui fait le poison » : depuis des milliers d’années que l’être humain consomme des fruits, du miel, etc. si le fructose naturel était par nature un destructeur « fulgurant » pour le foie cela se saurait… » – Fin de citation. Je dis exactement la même chose au sujet des engrais et de l’azote ^^ Saviez – vous, ceci étant dit, que je cherche toujours un(e) agent(e) pour gérer l’exécution de mes oeuvres de musique classique, en France et ailleurs ? Je dis cela, je ne dis rien. Mais, je ne doute point, que vous soyez dotée d’un sacré sens de l’organisation et déjà forte occupée. Vos livres sont parfaits à mes yeux. Et ils resteront, pour moi, parmi les plus beaux du monde. Vos photos, la vidéo, me donne l’espérance d’une voie meilleure. J’ai hâte de vous les acheter. Vraiment. Mais ce soir, vous et votre fille êtes les seules personnes humaines à m’avoir redonner un peu le sourire. Mes proches se trouvant très drôle, apparemment, de me punir sans raison, en me laissant mourir de faim ^^ Je dois dire, en tant qu’artiste, que je crois vous comprendre, très bien, sur vos observations professionnelles dans le monde de l’édition. Vous êtes photographe pro de métier ? C’est un très beaux métiers, qui permet de rencontrer beaucoup de gens d’horizons différentes, dont d’autres artistes, qu’ils soient musiciens ou autres. Je vous souhaite une excellente continuation, à votre famille et vous-même. Merci pour ce divertissement (vlog) qui a mis un peu de lumière « saine » dans ma fin de journée, passée à répéter et répéter encore. Bienveillance sur vous et tous vos proches. J’adore la France. Heureux de voir, que la situation des agriculteurs semble avoir évolué dans le bon sens. Avec mes meilleurs sentiments amicaux. Croisons-les doigts. Titi 😉
Merci beaucoup cher Titi pour votre message très émouvant et vos félicitations.
Malheureusement, je dois avoir le cerveau un peu embrumé, car je ne suis pas sûr de vous avoir bien compris sur tout… Est-ce que je dois voir dans votre message une tentative de recrutement pour faire de moi l’agente que vous cherchez 😂? Malheureusement, je craindrai de ne pouvoir vous satisfaire car ce n’est pas trop le genre de travail qui soit dans mes cordes même si j’aime beaucoup la musique classique ! J’espère aussi que le coup des proches qui vous laissent mourir de faim était bien une boutade comme vous les aimez bien, vous m’inquiétez quand même 😂!
Moi aussi, j’aime énormément la France et j’espère que la situation des agriculteurs va s’arranger, je croix qu’on n’y est pas encore tout à fait hélas 😥…
Je vous souhaite une agréable semaine et vous assure de mon amitié qui bien que virtuelle n’en est pas moins sincère,
Marie
Duplicata de la réponse corrigée:
Merci, chère Marie pour votre suivi. Les félicitations à votre bonne attention sont méritées, vraiment. Votre cerveau embrumé ? J’en doute fort, au vu de votre excellente perspicacité légendaire. Non, je ne recrute personne (quoique ?). Mais j’avoue, que j’aimerais tellement vous aider, que je me suis demandé comment bénéficier de vos talents de photographe dans une collaboration intelligente ? Et puis, je me suis dit ensuite, que votre besoin d’indépendance était à respecter. Je ne doute pas non plus, ceci étant dit, que vous feriez une excellente agente artistique, car vous semblez avoir un don naturel pour la communication et les relations publiques. Et si un artiste a confiance en vous, alors une collaboration sympathique peu s’établir, si cette confiance va dans les deux sens. Je suis ravi d’apprendre, que vous aimez la musique classique. Bien sûr, je plaisante sans cesse, donc évidemment, le coup « des proches », comme vous dîtes, était une boutade passagère. Ne vous inquiétez pas pour moi. Tout va bien. Concernant les agriculteurs, j’avais cru comprendre, que le gouvernement et votre président français entendaient faire des pas positifs dans leur sens. Peut-être ai-je dû mal l’avoir compris ? Quoiqu’il en soit, merci pour ce que vous faîtes dans la vie, c’est du grand art. Je ne rêve, que d’une chose culinaire. Celle d’avoir le privilège un jour de goûter vos plats si fidèles à vos photographies. Les métiers de la cuisine et de la musique ne sont pas incompatibles. Tous deux réunissent la convivialité. Ce qu’il faut dans tous les métiers. Le plus important, ce sont les relations de confiance. Et il est certain, que vous en inspirez beaucoup à tous ceux, qui vous suivent, et je suis heureux d’en faire partie, chère amie. Les conversations avec vous sont un plaisir. Je ne saurais expliquer pourquoi ^^ Je n’ai jamais douté, que cela soit sincère. Sinon, je ne serais pas ici, à lire tous vos blogs, c’est certain. Cela met de plus, de la lumière dans mes journées et j’aime bien prendre de vos nouvelles. Votre dernière vidéo m’a bouleversé. Avoir une amie virtuelle, en France, c’est une chance, et c’est déjà pas si mal, même si ce n’est que virtuellement justement (= il faut savoir, que je ne chatte jamais de cette manière en ligne, vous êtes bien l’une des seules personnes à avoir ce minuscule petit « privilège » de ma part…hihi). Votre travail culinaire me tient à coeur, ceci dit. J’adore ce que vous faîtes. Ce serait dommage de ne pas pouvoir continuer votre passion sur sa lancée. Prenez soin de vous-même, et de toute votre charmante famille adorable. Je suis vraiment heureux pour vous. Plein succès. Et belle suite, hauts les choeurs 🙂 Cordialement, Titi ^^ (p.s.: effaceriez-vous le premier post bourré de fautes, svp, la honte pour un éditeur perfectionniste ! Me voilà corrigé ^^ Bien à vous).
Décidément, vous êtes vraiment très gentil cher Titi, c’est un plaisir de rencontrer des gens comme vous sur les réseaux !
Oh, je n’avais pas compris que vous n’étiez pas en France, de quel pays êtes-vous donc ? Peut-être me l’avez-vous déjà dit et j’aurais oublié. Si c’est le cas, j’en suis désolée …
D’accord, j’efface votre premier message😅, mais ne vous inquiétez pas, il nous arrive à tous de faire des fautes d’orthographe, moi la première…
Bien cordialement et amicalement,
Chère Marie, ne soyez pas désolée. Puisque, je ne suis pas absolument sûr de déjà vous l’avoir révélé ou précisé. Et même si oui, ce n’est pas moi qui vous reprocherais cet éventuel oubli. Sachez, pour vous répondre, que l’Helvétie est ma patrie de naissance ^^ Je vous remercie pour votre indulgence, mais à la vitesse où le niveau de langue française se dégrade, je préfère rester pointilleux avec moi-même. Bien à vous, avec toute mon amitié sincère (…).
Bonsoir Marie,
Merci beaucoup pour ce partage et cette nouvelle publication. J’ai les larmes aux yeux en regardant la vidéo avec toute cette grâce et ce soin apporté à partager de beaux moments autour de telles douceurs.
C’est vraiment regrettable que vos livres n’aient pas davantage d’échos en librairie. En tout cas à la maison, j’ai presque l’intégrale de Marie Chioca et j’adore offrir vos livres à ceux qui me sont chers (d’ailleurs ma cadette de 6 ans me demandait aujourd’hui pourquoi Marie Chioca n’était jamais venue à la maison tellement vos partages rythment notre vie de notre famille). Juste après ce commentaire, je vais regarder les bibliothèques rondes rotatives pour libérer l’étagère de mon buffet et les avoir plus facilement à portée de main (et aussi car elle devient trop étroite…).
Avec mon époux, nous trouvons merveilleux que ces recettes aient été crées et avons une grande gratitude pour tout les partages faits à travers vos blogs et vos livres pour que d’autres puissent profiter de repas sains et savoureux sans casser la tirelire, ni passer la journée en cuisine. J’aimerais pouvoir joindre à ce message les photos de vos recettes réalisées à la maison et les visages radieux des enfants en voyant arriver le gâteau. Nous avions deux anniversaires en janvier : celui de mon dernier qui a fêté ses 1 an avec le bavarois poire-chocolat et son adorable ours en poire en décoration et fin janvier les 6 ans de ma cadette qui a choisi le nounours polaire et lulu la tortue à la fraise pour son anniversaire avec les copains.
Et je vais même vous faire une confidence (en écho à votre titre d’article) : lors de ma dernière grossesse en 2024, je pensais que la naissance de mon troisième enfant serait la dernière (j’avais très envie de mettre en pratique les recettes de je cuisine bio pour mon bébé depuis sa sortie en 2022 🙂 mais la vie d’une famille nombreuse est tellement riche et généreuse et l’organisation en est vraiment facilitée grâce à vos recettes que nous envisageons très sérieusement d’accueillir un quatrième bébé. Toute l’énergie que vous déployez à publier des recettes saines et gourmandes n’y est pas pour rien et nous encourage !
NB : Nous habitons à Figeac, une charmante petite ville médiévale dans le Lot, proche du Cantal et de l’Aveyron. Je profite de ce message pour lancer l’invitation si un jour vous passez dans le coin seule ou avec votre famille, nous serons très heureux de vous hébergez si vous le souhaitez.
Et je vais également de ce pas reprendre le soutien financier au blog auquel nous participions même sur Tipeee, je n’avais pas lu le message nous informant du but à l’automne.
Avec un peu d’avance bonne année du cheval de feu et continuez à prendre soin de vous et votre famille !
Bonjour Hélène,
Un très très grand merci pour ce message tellement gentil que vous avez pris le temps de m’écrire ! Moi aussi, j’ai les larmes en vous lisant … Je suis tellement touchée de ces anecdotes que vous me partagez, de votre soutien, de votre intérêt pour mon travail qui ne mérite pas autant je crains !
Votre famille a vraiment l’air merveilleuse❤️, et pour avoir eu 6 enfants, je peux vous assurer que l’adage « famille nombreuse, famille heureuse » est bien vrai 🙂. Toutes mes félicitation à vous et à votre mari ! Le quatrième sera certainement bien accueilli ❤️
Je vous souhaite de passer un excellent weekend 🥰
Bonjour Marie,
Quelles magnifiques photos ! Elles me donnent envie de me laisser tenter alors que je ne suis pas très orientée pâtisserie. Tu évoques des recettes ig bas mais est ce que c’est aussi compatible avec un régime anti cholesterol donc sans trop de crème ni de beurre ? Mon mari commence à avoir une glycémie élevée et du cholesterol ça ne facilite pas la tâche en pâtisserie…
En te remerciant d’une réponse et au plaisir de te lire encore longtemps, tes articles sont fournis (je déteste le format court) drôles et sont de vraies pepites !
Chère Floconnette,
Merci beaucoup pour ton message si gentil ! Malheureusement, je ne pourrai pas te répondre car je ne suis pas assez spécialisée sur le régime anti cholesterol pour donner des conseils, j’aurai trop peur de te dire une bêtise 🫣. Peut-être que tu pourrais demander plutôt à un médecin ou à un diététicien ?
Passe un bon weekend 😘
Bonjour,
Un grand merci pour tous vos ouvrages, pour toutes ces belles choses que vous réalisez . Depuis des années vous régalez ma famille au quotidien ainsi que les enfants que j’accueille. Ils mangent de tout chez nounou.
Le seul cadeau que je demande pour mon anniversaire ou pour Noël, c’est un livre de Marie Chioca.
Une journée un peu difficile au travail aujourd’hui, et nous avons décidé avec ma petite puce de tester le moelleux au chocolat du nouvel ouvrage sur les desserts à IG bas. C’est un plaisir de partager ces moments de cuisine avec mes enfants. Mais surtout, tous les petits tracas de la journée se sont envolés à la dégustation de ce délicieux gâteau .
Merci beaucoup pour votre message qui me touche beaucoup 🙂. Oh oui, ces moments passés avec les enfants sont tellement précieux …
Bonjour Marie
J’ai reçu le livre avant hier. Il est à tomber par terre, absolument incroyable. Cela ne fait pas longtemps que je cuisine IG Bas, à peine un an. Suite à une maladie et une prise de poids conséquente j’ai découvert par hasard ce régime mais les desserts restaient basiques, moi qui rêvais de pâtisser avant ma maladie, j’avais dit adieu à la pâtisserie. Puis récemment j’ai commandé 4 de vos livres Gâteaux et Douceurs à IG Bas, Les Secrets de la Cuisine IG Bas, 60 desserts à Indice Glycémique Bas, et Recettes IG Bas 60 Recette salées et sucrées et il y a quelques jours ce nouveau livre merveilleux Quelles révélations, maintenant je vais enfin réaliser mon rêve grâce à vous : pâtisser. Vous êtes une magicienne car je ne savais pas que l’on pouvait pâtisser d’aussi belles douceurs à IG Bas. Vos livres sont toujours bien expliqués, avec de belles photos sans compter votre humour qui fait du bien et les recettes sont sublimes. Un grand merci à vous Marie.
Oh ! Votre message est tellement gentil chère Christine ! Vous me touchez beaucoup !
Régalez-vous bien 😘
Bonjour Marie
Merci pour tous vos livres. Dommage que celui-ci sera le dernier mais je comprends que ce ne doit pas être facile face à tous les problèmes liés au monde de la librairie.
Ceci est mon deuxième commentaire sur cette page car vu que je commande vos livres 5 par mois, j’ai reçu mes livres du mois de mars et notamment « 60 desserts à indice glycémique bas », dans le chapitre Verrine, Crèmes, Mousses et Tiramisu il y a de belles photos de verrines et coupes, quelle est en générale la contenance pour une verrine en ml pour réaliser ses superbes desserts ? (je n’ai pas trouvé d’article concernant ce livre c’est pour cela que je me permets de poster ici)
Merci beaucoup Marie
Christine
Merci pour toutes ces recettes, les photos sont sublimes et donnent faim ^^
Je viens de relancer mon abonnement (qui avait été annulé par erreur au moment des bugs que vous avez eu). Ce n’est qu’une petite goutte d’eau mais je suis heureuse de pouvoir verser cette modeste contribution pour le travail formidable que vous faites. Je me penche sur le régime à IG bas suite à des soucis de santé et votre blog est une mine d’informations. On apprend plein de choses et on rit bien au passage. Que demander de plus ?! Bonne continuation et bon courage !!
Et bien personnellement j’irais l’acheter car j’adore vos livres. Grande amoureuse de livres de cuisine, j’en ai une sacrée collection et vos livres sont vraiment uniques, je les adore. Merci pour votre générosité et votre partage, vous êtes une source d’inspiration merveilleuse !