Le meilleur des recettes de Marie Chioca

Il est toujours un peu délicat, pour un auteur, d’assurer la sortie de deux livres en même temps… après vous avoir présenté « Desserts bluffants et petit budget », voici donc déjà le moment de solliciter à nouveau votre gourmandise.

Je m’en excuse bien sincèrement (enfin, aussi sincèrement que possible sachant que je déploie à chaque parution des trésors d’ingéniosité pour tenter de vous faire craquer sur mes livres mais que c’est pour la « bonne cause » c’est-à-dire votre bien et le mien, voilà, ça au moins c’est entièrement sincère ^^).

Voici donc « Le meilleur des recettes de Marie Chioca » un gros pavé de 200 recettes best of.

Lorsque mon éditrice me l’a proposé en début d’année dernière, j’ai trouvé l’idée intéressante et sympathique. J’étais hélas à un moment de l’année où je ne touchais plus terre, et mon éditrice a eu la gentillesse de faire à peu près tout le travail titanesque consistant à réaliser un sommaire équilibré contenant pour toutes les saisons des recettes à la fois de mises en bouche, de soupes, de salades, de plats complets, de viande, de poisson, de légumes et/ou de céréales, de même de bons desserts. Je me suis contentée, pour ma part, de réaliser une première sélection parmi des dizaines de livres (ça, c’est bien), puis de valider trop vite, entre deux marathons avec un demi-œil abruti à moitié ouvert, une couverture qui ne me plaît pas tellement (ce dont je suis déjà nettement moins fière).

Qu’allez-vous trouver dans ce livre?

Des recettes testées souvent plusieurs fois, validées, savoureuses, saines, souvent très simples, qui mettent nos papilles en émoi tout en chouchoutant notre corps avec de bons ingrédients… ce que j’aime faire depuis tout ce temps, en fait.

Mais pour vous présenter ce gros* livre , quoi de mieux que de vous en dévoiler un petit bout ? 🙂

*^{_{accessoirement, vu sa taille, son poids et sa couverture rigide vous pouvez tout aussi bien vous en servir de marchepied pour les placards de cuisine, ou d’haltère culturelle (le concept consistant à bouquiner tout en se modelant de beaux biceps : un esprit sain dans un corps sain, ça commence par « Le meilleur des recettes de Marie Chioca !), ou encore de soporifique fulgurant spécial cambrioleur (administration supra-crânienne, en une seule prise, ne pas dépasser les doses prescrittes…}}

« À 9 ou 10 ans, je lisais déjà les parutions de Terre Vivante que mes parents laissaient sur la table du salon. Pauvre papa, pauvre Maman ! Pour continuer un chapitre laissé inachevé il leur fallait parfois chercher partout leur livre dans le fourbi de ma chambre… mais j’y ai appris, entre deux « Astérix » et « Super Picsou Géant », mes premiers rudiments de cuisine saine, de jardinage et de santé naturelle.

Quelques années ont passé quand, par un chouette petit clin d’œil du destin, j’ai moi-même commencé à écrire pour Terre Vivante. C’était en 2011, j’étais maman de tous jeunes enfants et c’était un ouvrage sur les cadeaux gourmands…

Encore quelques années ont passé, bien fructueuses et productives puisqu’aujourd’hui, ce ne sont pas moins de 40 ouvrages qui ont vu le jour : livres de cuisine (souvent) ou de jardin (parfois), mais je ne peux jamais les rouvrir sans ressentir une forte émotion. Car la création d’un bon livre s’étale toujours sur de longs mois. De longs mois à cogiter, cuisiner, photographier, écrire, relire… puis on tourne la page -pour un autre livre ! – et parfois même on l’oublie un peu. Jusqu’à ce qu’un jour, le rouvrant pour une recette, la puissance des souvenirs nous submerge. « Tiens ! Mais c’était ma petite Luce qui tenait cette part de gâteau au chocolat dans sa mimine, qu’elle était donc choupinette, à 3 ans avec ses couettes blondes… ». Petite larme.

 « Oooh, mais ça c’est le tian de poisson que mon chien avait « goûté » entre deux photos » ! Petit clin d’œil complice vers ledit gros toutou, me regardant comme s’il s’en rappelait parfaitement.

« Et cette photo de pan bagnat prise au bord de la mer ! On avait dû descendre un petit sentier très escarpé avec tout notre attirail, mais que l’endroit était paisible, avec ses senteurs de ciste et de lavande papillon »… et la protestation d’un de mes fils « Bravo, ça valait le coup que je vienne, on voit à peine mon bras ! ». Petit soupir.

« Ah lui je ne risque pas de l’oublier, LE fameux baba aux pomelos ! Celui qu’on avait fait avec Maud après avoir renversé notre sac de 20 pomelos sur le bitume d’un parking… il avait fallu leur courir après, et se coucher à plat ventre sur le goudron pour les récupérer sous les bagnoles ». Fou rire.

Et ainsi de suite, car je peux me rappeler une anecdote pour chaque recette ou presque. Des drôles, des touchantes, des gourmandes, parfois même des anecdotes de petites ou de grosses galères… dont je ris maintenant.

Et de même pour chaque livre, car c’est à chaque fois un petit bout de ma vie qui s’y est imprimé à tout jamais : « Je cuisine bio avec les enfants » et ses bouts de choux venus me servir de modèle pour les photos ; tous sont maintenant de beaux adolescents…

« Réussir ses fromages à la maison » et mes béquilles (je l’ai fait avec un pied cassé… et « à cause » de ce livre j’ai aussi adopté Bouclette, une brebis que j’étais juste venue photographier. Un coup de foudre, ça ne s’explique pas !).

« Le monde entier en 80 recettes » et ses plats si délicieux qu’ils nous ont fait prendre 3kg avec une de mes filles qui, à l’époque, faisait son année d’étude à la maison (ce sont des recettes pour 4 à 6 personnes, mais il en restait rarement pour le soir, si vous voyez ce que je veux dire…).

Et ne parlons pas de « La cuisine bio du quotidien », où l’on retrouve toute ma petite famille posant pour mes photos au cours des saisons : en pique-nique, dans la neige, avec un panier de courgettes, au coin du feu, à Noël, avec une couronne des rois sur la tête…

Mais ce qui est encore plus émouvant, c’est de savoir que certaines recettes ou certains livres sont des souvenirs pour vous aussi, dont vous témoignez si souvent en m’écrivant sur mes blogs ou mon compte Instagram. Et que certains « fans » ayant acheté tous mes livres, rouspètent -juste pour la forme- à chaque nouvelle parution, plaisantant sur l’étagère qu’il va falloir changer !

Cela, justement, comme transition pour en arriver à la conclusion : pourquoi ce livre de recettes « best of » ? Et bien particulièrement pour ceux d’entre vous qui ne savent pas lesquels acheter, ou lesquels offrir, ou qui n’ont pas -je vous pardonne, rassurez-vous- une étagère entière à consacrer à Marie Chioca ! Je vous avoue aussi que cela peut être pratique d’avoir sous la main toutes les meilleures recettes en un seul ouvrage, sans devoir farfouiller en marmonnant dans chaque sommaire de chaque livre pour retrouver cette-$#!8*-de-pâte-à-pizza-express-qu’on-ne-sait-plus-où-on-l’a-vue ! Ça m’arrive à moi aussi (souvent et avec mes propres recettes !) alors je compatis.

Enfin, quand je dis « toutes les meilleures recettes » … je dois vous avouer que ce n’est pas tout à fait cela. Car après avoir feuilleté absolument chacun de mes livres en famille et avoir mis un post-it sur chaque recette ayant reçu une acclamation du genre « Oh ça c’était une tuerie ! », « Celle-là faut qu’on se la refasse très vite », « Tu te rappelles, j’en avais pris 5 parts » ; après avoir aussi, bien sûr, épluché une grande partie de vos commentaires, toujours si enthousiastes et chaleureux, afin de voir quelles recettes vous, mes lectrices et lecteurs, avez les plus plébiscitées tout au long de ces années passées en commun,  j’ai envoyé à ma pauvre éditrice une liste, mais une liste… bref, il aurait fallu fabriquer un livre dans le style des pages jaunes pour toutes les y caser. Nous avons « limité » à 200, et ça vous laisse déjà de quoi faire !

Alors certaines recettes « best of », après avoir été sélectionnées pour les quarts de finale, n’ont pas passé la demi-finale, et parfois pour de simples raisons pratiques du genre « Trop de recettes avec des haricots blancs » ou « Pas assez de recettes de desserts ». C’est vraiment dommage pour certaines recettes dont je suis archi fan et qui ne font pas partie de cette sélection finale…

Mais tant mieux pour les plus fans des plus fans ^^, dont les étagères ploient sous le poids des 40 ouvrages intégraux… à vous, je me permets d’en profiter pour demander pardon d’avance : car je compte bien continuer sur ma lancée, pour, au moins, les 15 prochaines années. D’ici là vous aurez peut-être quelques fils d’argent dans les cheveux (moi aussi !), et 80 livres de Marie Chioca squattant une étagère renforcée de 4m de long. À ce moment-là, on se fera le tome 2 des meilleures recettes, et avec une typo permettant de lire les recettes sans lunettes.

D’ici-là, régalez-vous bien…»

Le meilleur des recettes de Marie Chioca

200 recettes de l’entrée au dessert

Pour consulter le sommaire, la 4ème de couverture, ou acheter cet ouvrage directement sur le site de mon éditeur (et ainsi, soutenir une super maison d’édition indépendante :)) :

c’est ici (clic !)

Et vous, quelles sont vos recettes préférées tirées de mes livres ? 🙂

PS : vous pouvez aussi une des recettes de ce livre (La ropa vieja) dans cette vidéo publiée dernièrement :