J’organise (enfin) un stage de cuisine pour les familles !

Edit du jeudi 30 avril : pour mon plus grand regret (car je sais qu’il y aura beaucoup de déçus et j’en suis très sincèrement désolée) toutes les places de ce stage cuisine sont déjà prises et il y a même déjà près de 100 personnes sur liste d’attente !
Si vous êtes sur liste d’attente ne vous découragez pas : devant un tel engouement 🙂 , il est possible que j’organise à l’avenir (pas tout de suite) d’autres stages à l’image de celui-ci, y compris dans d’autres régions de France.

Merci en tout cas, car je suis toute émue <3

Voilà une demande que vous me faites depuis longtemps… mais à laquelle je n’ai hélas jamais pu donner suite faute de temps.

Mais la Providence y a pourvu, et les étoiles étant enfin alignées j’ai la grande joie de vous annoncer -sans vous faire « maronner » plus longtemps !- que je donnerai en juillet une formation cuisine !

Et ce ne sera pas juste quelques cours de cuisine dispensés comme ça au petit bonheur la chance, mais plutôt un stage de formation « cuisine et alimentation saine » très dense et structuré, à la fois pratique et théorique, afin de vous aider à optimiser votre façon de cuisiner au quotidien, avec à la clé un impact puissant et très positif sur votre santé et celle de vos proches…

Nous y aborderons une multitude de sujets capitaux pour la santé : comment composer à chaque repas un menu simple mais parfaitement nourrissant et équilibré, quelles portions pour quels âges de la vie et surtout quels types de vie, comment intégrer de façon super appétissante plein de « super aliments » dans chacune de nos assiettes (et des super-aliments d’ici comme de l’ail, de l’huile d’olive, de l’oignon cru, des aromatiques, du citron, du piment, des produits de la mer, des brassicacées, des laitages au lait cru, des produits lactofermentés, des aliments riches en antioxydants, etc… pas des poudres de perlimpimpin qui arrivent en avion de l’autre bout du monde !), quels morceaux de viande ou de poisson choisir pour nourrir profondément chaque cellule de son corps et de son cerveau sans exploser son porte-monnaie ou faire cramer la planète, etc.

Cerise sur le gâteau… nous allons passer de mémorables moments de joie, de rires et de gourmandise, je m’en réjouis d’avance 🙂

Où ?

Au Manoir de Kerhir, dans les Côtes d’Armor. Un château familial de l’an 1420 incarnant l’âme du patrimoine breton, vénérable logis aux toitures bleu ardoise dans un écrin de nature vert émeraude.

Le parc est tellement préservé et enchanteur qu’il paraît que des petits elfes y sautillent le soir ^{_{(la légende locale précise toutefois qu’ils ne se montrent que les soirs où l’on a dégusté du chouchen).}}

Oui, j’aurais pu trouver plus proche de chez moi, je vous l’accorde ;). Mais lorsque la si douce et chaleureuse propriétaire des lieux m’a contactée, j’ai ressenti un coup de cœur pour ce manoir ancestral, élégant, un peu sauvage et fascinant, où en plus d’apprendre dans de merveilleuses conditions cette cuisine saine et familiale qui leur tient à coeur, mes stagiaires se sentiront totalement en vacances !

Quand ?

Du dimanche soir 19 au vendredi soir 25 juillet 2026.

Avec qui ?

20 stagiaires adultes, 10 stagiaires enfants (plus de 9 ans), les habitants du lieu… et la famille Chioca 😉

Qu’y fera-t-on ?

Voici un aperçu du programme. Il est possible qu’il soit un peu modifié sur des petits détails, mais l’organisation des journées s’articulera toujours de même : 1 thème chaque jour (avec cours pratique le matin, réponse aux questions et théorie en début d’après-midi) + en bonus un petit atelier « tout fait maison » en fin de journée, pour ne plus rien acheter d’industriel (pain, fromage frais, céréales du petit déjeuner, biscuits…).

• Dimanche 19 juillet

18h Accueil des stagiaires et installation

20h Apéritif de bienvenue – Dîner buffet froid au Grand Logis – Présentations des stagiaires,  puis tour de table afin que chacun puisse exposer ses attentes particulières (venez avec toutes vos questions ! ;))

• Lundi 20 juillet : 

Jour 1, Thème « Un délicieux quotidien » :

Savoir cuisiner simple, pratique, bon et économique. Composer chaque jour un menu nutritif qui fait plaisir mais sans se ruiner, sans gaspillage, sans calories vides, en sachant « rebondir » sur les restes, etc.

9h/12h Cours de cuisine (plat du midi)

12h Déjeuner ensemble

13h/15h Temps libre et de repos

15h/16h30 Cours de cuisine théorique/questions (des jeux sont organisés pendant ce temps pour les enfants)

16h30/18h Atelier « Tout fait maison » :  pâtes à tarte express sucrée/salée

De 18H à 20H : profitez du domaine ! (et de la mer toute proche)

20h Dîner au Grand Logis

•          Mardi 21 juillet :

Jour 2, Retrouver le charme des plats mijotés et plats uniques d’antan

Parce qu’ils sont simples, super bons pour la santé, économiques car souvent réalisés avec des morceaux « modestes », équilibrés et délicieusement réconfortants.

9h/12h Cours de cuisine (plat du midi)

12h Déjeuner ensemble

13h/15h Temps libre et de repos

15h/16h30 Cours de cuisine théorique/questions (des jeux sont organisés pendant ce temps pour les enfants)

16h30/18h Atelier « Tout fait maison » :  pain facile en cocotte

De 18H à 20H : profitez du domaine ! (et de la mer toute proche)

20h Dîner au Grand Logis

•          Mercredi 22 juillet

Jour 3, Trucs et recettes magiques pour transformer sa famille en super « fan » de légumes.

Recettes, matériel, petites astuces, sauces, épices et aromates, bonnes associations… nous y aborderons aussi la question des conserves (stérilisation, lactofermentation…).

9h/12h Cours de cuisine (plat du midi)

12h Déjeuner ensemble

13h/15h Temps libre et de repos

15h/16h30 Cours de cuisine théorique/questions (des jeux sont organisés pendant ce temps pour les enfants)

16h30/18h Atelier « Tout fait maison » :  fromages frais

De 18H à 20H : profitez du domaine ! (et de la mer toute proche)

20h Dîner au Grand Logis

•          Jeudi 23 juillet :

Jour 4, Mitonner un somptueux repas de fête… même avec peu.

Apprendre à recevoir, régaler ses invités, et même réaliser un buffet de cérémonie. Le tout avec des ingrédients sains, peu onéreux, bons, sublimés par une jolie présentation.

9h/12h Cours de cuisine (buffet festif du repas de midi)

12h Déjeuner ensemble (buffet festif)

13h/15h Temps libre et de repos

15h/16h30 Cours de cuisine théorique/questions (des jeux sont organisés pendant ce temps pour les enfants)

16h30/18h Atelier « tout fait maison » : granola (pour ne plus acheter de céréales industrielles du petit déjeuner)

De 18H à 20H : profitez du domaine ! (et de la mer toute proche)

20h Dîner/buffet festif au Grand Logis

•          Vendredi 24 juillet :

Jour 5, Je vous fais aimer les trésors de la mer !

Poisson, coquillages, fruits de mer, et même algues… recettes et petits « secrets » imparables pour cuisiner ces produits iodés si bienfaisants pour notre santé, sans se ruiner, et en rencontrant à chaque fois un franc succès.

9h/12h Cours de cuisine

12h Déjeuner ensemble

13h/15h Temps libre et de repos

14h30/15h30 Cours de cuisine théorique/questions (des jeux sont organisés pendant ce temps pour les enfants)

15h30/17h00 Atelier « Tout fait maison » :  biscuits et gâteaux express et sains du quotidien

17h00 Goûter festif de départ, photo de groupe – Fin du stage

Que faut-il apporter ?

– Votre robot pâtissier si vous en avez un et si vous pouvez le transporter : dans le train, évidemment, c’est compliqué ^^)

– De quoi prendre des notes (sur papier ou ordi, c’est égal)

– Votre bonne humeur et votre simplicité ! (on va passer de bons moments ;))

– Vos affaires de plage et de promenade car les journées comptent environ 4h de temps libre afin que vous puissiez profiter de la beauté des lieux, de l’ombrage du parc, de la mer toute proche, de la jolie campagne bretonne. Ce sont aussi des vacances ! Je n’aurais pas voulu vous faire venir dans un lieu si beau pour qu’au final vous vous sentiez à l’école…

Et c’est tout ! Car…

• Tout ce qui est nécessaire aux cours de cuisine est fourni

• Vous êtes logés sur place (dans le Grand Logis)

• Vous êtes nourris toute cette semaine de bons produits : du petit déjeuner (brioches et pain bio, croissants, fromages, œufs, fruits…) au souper (généreux mais digeste, riche en légumes de saison) en passant évidement par le déjeuner où nous savourerons ensemble les délicieuses créations du matin, et même une pause goûter/rafraîchissements dans l’après-midi !

• J’apporterai une petite bibliothèque d’ouvrages de cuisine (de divers auteurs) que vous pourrez librement bouquiner pendant vos temps libres.

Comment s’inscrire ?

1. Faites une demande de renseignements sur la boîte de contact du domaine de Kerhir
2.  Vous recevrez alors un dossier d’inscription avec les tarifs et les informations utiles.
3. Vous renvoyez, si vous le désirez, votre inscription validée (paiement demandé d’un acompte de 50% pour confirmer l’inscription)
4. Vous recevez le mail de confirmation de l’inscription
5. À J- 2 semaines vous recevrez un mail de préparation au stage avec des infos pratiques.

(Les dossiers seront validés par ordre chronologique de règlement des acomptes : les personnes souhaitant s’inscrire mais n’ayant pu le faire à temps peuvent être mises sur une liste d’attente.)

Tarifs :

Tarifs incluant la pension complète (logis, tous les repas, draps fournis) + la formation cuisine :

    Adulte seul : 1000 euros

    Réduction “couple” (2 adultes de la même famille) : 1500 euros

    Adulte accompagné d’un enfant : 900 euros

    Enfant de plus de 9 ans : 250 euros

   

Tarifs de la formation sans hébergement (déjeuner offert) :

     Adulte seul : 650 euros

     Adulte accompagné : 550 euros

     Enfant de plus de 9 ans : 250 euros