Bonjour Sabine,
A priori, le riz basmati (quand il est cuit juste comme il faut,)aurait toujours un IG moins élevé que les autres. Je ne sais pas comment la compagnie « Autour du riz » procède pour obtenir un IG bas sur leurs riz thaïs, mais cet article est un peu ancien et là, je vois que depuis quelques années ils ne communiquent plus sur cette question. Il faudrait le leur demander.
Dans le doute, j’utilise toujours du riz basmati demi-complet.
Et non, je ne connais pas de recette de riz au lait à IG bas, désolée 🙂 Car tous les riz ronds ou à risotto ont un IG féroce 😉 Et avec du basmati, le riz au lait n’est pas assez crémeux…
Bonne journée à toi Sabine,
Marie

Hélas, je ne sais pas trop… Le riz de cette marque, on le trouve encore en magasin bio. Maintenant, j’achète plutôt le basmati (de la même marque).
Pour les pâtes chinoises aux crevettes en revanche je n’ai pas d’infos 😉 Mais si j’avais un mari qui cuisinait des trucs pareils, je serais bien trop contente de manger ses bons petits plats de temps en temps, sans trop me poser de questions, hé hé ^^ Le mien a d’autres qualités, mais ne sait faire que les pizzas et les barbecues (ce qui n’est déjà pas si mal…)
Belle journée à vous aussi Sophie !
Marie

C’est leur riz basmati complet ou semi-complet (le look du paquet a changé, c’est vrai). Je ne sais pas pourquoi ils ne mettent plus en avant l’IG de leur riz sur le paquet, il faudrait le leur demander à l’occasion.
Bon week-end !
Marie

Bonjour je cherche également ce riz ig bas mais rien je ne trouve pas celui dont tu parles …peux tu jeter un oeil sur leur site et me dire s il est toujours commercialisé ?Merci

Oui oui, c’est bien le riz basmati qui a un IG plus bas que les autres, mais à l’époque, la « Compagnie du riz » communiquait sur le fait que la façon dont les grains de leurs riz thaïe et basmati étaient usinés abaissaient leur IG. Je ne suis pas retournée sur leur site depuis, est-ce que ce n’est plus le cas?
Dans le doute, un bon basmati demi-complet est une valeur sûre, tu as raison !
Bonne soirée à toi,
Marie

Mais de rien Andrée, avec plaisir 🙂
En plus ce riz est super bon…
Régalez-vous bien !
Marie

J’avais fait une paella express dans mon ouvrage sur les recettes à IG bas, mais il est épuisé hélas… Un jour, je penserai à la remettre sur le blog (rappelez-le moi si besoin ;))
Bonne après-midi Marlène,
Marie

Oui oui Bahia, il a bien un IG très bas, pas de souci ! Le fait qu’il soit délicieux n’y change rien, il a beaucoup de choses délicieuses et à IG bas 😉
Je suis très heureuse que tu te soit régalée. Pour ma part, je n’achète plus QUE ce riz là depuis 3 ou 4 ans…
Très beau week-end à toi,
Marie

Je n’ai pas l’habitude de laisser des commentaires sur les recettes, mais là la qualité du produit cité dans cet article est vraiment remarquable.

En tapant riz à IG bas dans g**gle, je suis tombée sur cet article hier soir. Et j’ai filé aujourd’hui en sortant du bureau au magasin bio près de chez moi pour acheter un paquet de ce riz thaï complet à cuisson rapide.

Je n’ai pas été déçue . Je l’ai fait cuire dans l’eau bouillante additionnée d’un cube de bouillon, et servi en accompagnement d’un poulet au curry que j’avais préparé lundi.

Ce riz est absolument magique !!! J’ai été soufflée par la texture que j’adore , ferme et pas collant, mon fils de 2 ans à adoré aussi, pourtant en ce moment, peu de plats trouvent grâce à son palais.

J’ai même du mal à concevoir qu’il puisse avoir un IG si bas … D’ailleurs c’est vérifié cette information ? J’ai bien vu que le site internet de la société qui le commercialise donne le même chiffre que sur cet article, mais vu le goût et la texture, ça me paraît un miracle !

Merci pour cette info précieuse sur ce produit qui je pense va devenir un incontournable de mon placard.

Ça me donne très envie de tester les recettes de ton blog, notamment le soda cake au citron et au son d’avoine qui me fait de l’œil depuis hier soir.

Très bonne continuation, et je te souhaite encore de nombreuses aventures culinaires.

Bahia