ps: j’ai repérer quelques coquilles minimes. si ça vous intéresse je vous ferai passer pour la prochaine édition.

Chère Katharina,
Vous seriez étonnée de savoir à quel point, mais à quel point j’ai été touchée par votre message si chaleureux. Il me va droit au coeur (même si je me suis un peu pris un fard en le lisant ^^ : d’ailleurs, pour être franche j’ai beaucoup plus le côté « terrien de la paysanne » que « la grâce d’une fée » ^^).
Merci pour ces mots si délicats et amicaux.
Je vous souhaite de continuer à prendre bien soin de vous, de votre famille et de votre jardin, et à trouver beaucoup de bonheur dans toutes ces belles choses simples de la vie 🙂
Marie

J’ai « fait votre connaissance » il y a quelques semaines, via la vidéo réalisée avec le jardinier Olivier. Toujours en recherche d’infos pour le jardinage bio et en « permaculture » pour mon potager familial, j’étais un peu lassée de tous ces – brillants, certes, pour beaucoup d’entre eux – permaculteurs qui mec-spliquent en long et en large le pourquoi du comment d’un jardin naturel et productif. Et là, révélation: vous apparaissez dans cette vidéo, avec la grâce d’une fée et le savoir terrien d’une paysanne, et je sais à partir de cet instant que j’ai trouvé la personne de qui j’ai vraiment envie de prendre conseil, pour cultiver un jardin (intérieur aussi bien qu’extérieur 😉 ) beau, sain et généreux.

Et dans la foulée, j’ai découvert aussi votre blog de cuisine, votre univers et (un peu) de votre personnalité, ce qui me conduit à vous dire ceci: un tout grand MERCI pour ce que vous nous offrez, via vos deux blogs, vidéos et livres. Je vivais un moment un peu « down » dans ma vie de maman, de professionnelle, de jardinière, et vous m’avez redonné l’envie de puiser dans mes ressources pour « tendre vers la lumière », et faire chaque jour un peu mieux. Merci pour votre finesse, votre humour, votre droiture, votre simplicité (soit la sophistication ultime, selon L. de Vinci 😉 ), votre générosité, votre côté « punk » aussi ;-), votre attention au détail qui fera toute la différence, votre optimisme (oui, je sais, il y a aussi des jours sans :-P). Merci également d’être une voix libre, avec ses aspérités et ses particularités, en contraste avec le maelstrom uniforme et lisse qu’aimeraient nous imposer les réseaux sociaux et leur caisse de résonance déshumanisante.
Bref, par écrit je suis incorrigiblement bavarde, mais ces quelques lignes pour vous souhaiter aussi tout le meilleur pour la poursuite de vos belles entreprises, professionnelle, familiales et personnelle. Au plaisir de vous lire prochainement ici ou là.

De grosses bises à toi aussi ma chère Marie, et bien du courage après ces mois un peu « compliqués » (pour moi aussi…).
Merci pour ton si gentil petit mot, et belle semaine à toi,
Marie

Est-ce que tu as un Gamm Vert près de chez toi? A celui de St Marcellin (la plus grosse « ville » du coin ;)) ils vendent de la présure, en grosse bouteille, et elle fonctionne super bien.
A ta pharmacie, ce sont des couillons quand même, confondre présure et ferments pour yaourts il faut le faire !!!
Régale-toi bien avec ton Chaource Anne 🙂
Marie

Ok; c’est le fond du flacon et j’ai eu des déboires incroyables pour en trouver sur Grenoble ! Je vais en magasin bio: à « l’eau vive », la vendeuse ne comprend pas ce que je veux. A « la vie claire », le vendeur me montre le rayon des sachets pour ferments à yaourts. A « Satoriz », la vendeuse s’y connaît bien, mais tout de suite me dit qu’ils n’en ont pas et en vérifiant sur leur catalogue, ils ne peuvent pas en avoir…tout en reconnaissant que ton livre est mis en avant dans leurs rayons. Coup de fil à ma pharmacie qui me commande….des ferments pour yaourts au prix exorbitant de 7,5 euros pour une dose servant à un lire de lait.! Pour finir, ils m’ont enfin commander de la présure, mais j’ai 9 petits millilitres. Quand je pense que ma maman en avait toujours au frigo pour faire du fromage blanc en faisselle.
En ce moment, j’ai un «chaource » qui s’affine dans mon frigo, il faut voir la tête des gens quand j’en parle qui comprennent chat-ours 😀.

Alors, en général je suis très fan de cette marque… sauf pour la présure, qui m’a donné beaucoup de soucis. C’est pour cela que je ne la recommande pas dans mon ouvrage, désolée…
En tout cas merci beaucoup pour ce gentil petit mot Anne !
Marie

Bonjour Anne,
Quelle marque de présure avez-vous utilisé?

A bientôt

Coucou Marie, oui bien sûr vous pouvez utiliser cette adresse mail!
Chic on va avoir une photo d’Amalthée!
Merci à Roseline d’y avoir pensé!
Bises à toute la Tribu!
Nath

Coucou Monique,
Pour la gomme de guar, sincèrement, je ne sais pas du tout !
Et pour le curd non plus, je ne comprends pas bien ce qui a pu se passer 🙁
Désolée, je ne me sens pas très utile sur ce coup là…
Belle soirée quand même Monique !
Marie

Coucou Flo,
Ne t’inquiète pas, dès que je vois « Flo 74  » je sais tout de suite que c’est la-jolie-maman-des-deux-princesses-à-bottes-fleuries 😉
Merci en tout cas pour ton gentil message, et plein de bises bien amicales…
(PS : C’est tout prêt du Col de Toutes Aures qu’on a retrouvé les boucs !)
Marie

Merci Geneviève 🙂
Je savais bien en réalisant ce livre que l’aventure ne tenterait pas tout le monde car… c’est un peu une aventure justement 😉
Belle soirée à toi,
Marie

On peut faire du fromage à tartiner, du fromage type saint-marcellin… ce sera un peu moins crémeux, mais bon quand même (quand on écrème le lait soit-même, ça donne du lait demi-écrémé, pas du lait à 0% comme dans les supermarchés. Donc, ça reste bon ;))
Bonne soirée à toi,
Marie

Ce conte me plaît beaucoup ^^
Merci Monique, et belle soirée à toi !
Marie

Merci beaucoup Nath 🙂
Yeeeeees, on t’a retrouvée ! Car Roseline me dit que tu voulais un portrait d’Amalthée, sauf qu’elle a perdu ton adresse… Est-ce qu’elle peut l’envoyer à l’adresse mail dont tu t’es servie pour m’écrire ce commentaire?
Des bises,
Marie

Merci beaucoup Martine, je suis très touchée (et désolée de te répondre avec plusieurs jours de retard…).
Des bises,
Marie