Merci chère Ghislaine pour ce si gentil message 🙂
Je vous souhaite aussi un très joyeux Noël !
Marie

Merci chère Isabelle, et joyeux Noël à vous 🙂
Marie

Pas en bûche, ni en chalet mais en gâteau rond standard. Tu comprends, la recette attendait patiemment depuis plusieurs mois, un temps « frais » et correct (températures en-dessous de 28° et 70% d’humidité au lieu de 80-90%) pour le préparer.
Je n’ai transpiré « que » 1 l d’eau ! ;-D
Des bises Marie.

Tu as fait une bûche de Noël en avril? ^^

Merci je note linfo

As-tu essayé avec la Kara? Elle existe même en bio depuis peu, et monte vraiment à tous les coups (en tout cas chez moi, mais j’ai un robot pâtissier, peut-être est-ce là ce qui fait la différence?)

Impossible de monter ma crème coco en chantilly. Je l’ai transformée en crème pâtissière. J’ai très bien réussi le visuel. Un succès.
J’ai depuis refait un essai en testant toutes les marques de la bioccop ou je vais. Aucune n’est montée….

Oui oui, on peut, mais je suis vraiment désolée de vous répondre si tard Vali, je n’étais plus du tout devant mon ordinateur.
Est-ce que tout s’est bien passé pour la chantilly?

Il y a si peu d’alcool (surtout divisé par le nombre de parts…) que cela ne pose pas de souci pour la santé des enfants. Mais s’ils n’aiment pas (là c’est autre chose…) peut-être pourriez-vous tout simplement le supprimer? Toutefois, c’est un peu dommage car le goût ne sera pas tout à fait le même…
Belle journée à vous Alice,
Marie

Désireuse de vivre plus sainement cela fait qq années que j’ai commencé des changements dans mon placard à provision ! Il y a qq mois je vous ai découverte un peu par hasard … J’ai acquis plusieurs livres de recettes, même si je ne profite pas de toutes, mon palais se montre très sélectif 🙂 , j’apprécie tout de même de les lire et d’y piocher. J’adoire votre philosophie de vie et votre façon de la transmettre.
Le dernier livre que j’ai acheté (vendredi !) est le secret de la boulange bio, j’adore! Cela fait longtemps que je fais régulièrement du pain qui au final plaît certes beaucoup à la famille(même si parfois il est un peu râté ! 🙂 mais je souhaitais aller plus loin ( je me contentais toujours des mêmes proportions 500g farine 320g d’eau, levure et sel). Je ne suis nullement déçue, ce n’est pas mon premier livre sur le pain, j’hésitais un peu, mais il est certainement le plus complet, pleins d’astuces et sains… il est super et je n’ai qu’une hâte en essayer tout plein ! Mon premier 100% petit épeautre et sans pétrissage était magnifiquement beau et bon.
Toutefois j’ai 2 questions qui m’obsèdent … comment puis je convertir une recette MAP en recette classique (tps de levée …) il y a des recettes qui me font de l’oeil mais j’ai peur de mal m’y prendre. Ensuite je souhaitais savoir comment conservez vous votre pain ? Je souhaitais acquérir une boite à pain en bois mais je ne suis pas sûr que ce soit la meilleure façon et si oui lesquels sont les meilleures ? matériaux, spécificités à prendre en compte …
Merci beaucoup de prendre le temps de me répondre. Bon dimanche Annette

je me permets de vous conseiller « La cuisine bio du quotidien ». j’ai les 3 livres à la maison, et celui-ci me sert presque tous les jours. les recettes me semblent faciles et accessibles et plaisent généralement à toute la famille, et en plus les recettes sont classées par saison, ce qui facilite la lecture! ceci dit les 2 autres sont très bien aussi, quand on goûte aux livres de Marie CHIOCA on ne s’arrête plus!